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Pollo al ajillo

Ingredientes:

- 1 pollo entero (troceado)
- Una cabeza de ajo
- Aceite
- Perejil
- 1 vaso de vino blanco

Elaboración:

1. En una sartén amplia poner abundante aceite, cuando esté bien caliente echar el pollo y freír hasta que esté bien dorado por todos los lados. Picar los dientes de ajo en trozos muy pequeños y el perejil.
2. Freír el pollo y reservar.
3. Poner el ajo picado y dorar sin que se queme. Añadir a continuación el pollo y dorar durante 2 minutos.
4. Mojar con el vaso de vino.
5. Remover de vez en cuando y guisar 5 min. a fuego suave.
6. Servir y espolvorear el perejil por encima.

4 personas
60 minutos
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