Cocina con nostros

Buscador de recetas:

BUSCAR

Conejo a la cazadora

Ingredientes:

- 1 conejo
- aceite de oliva
- Harina
- 3 chalotas
- Consomé
- 1 vaso de vino blanco
- 4 tomates
- 100 gr. de champiñones
- Un diente de ajo
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

1. Trocear el conejo y dorar en una cazuela con aceite de oliva y un diente de ajo troceado.
2. Espolvorear un poco de harina y añadir la chalota picada. Cocinar todo junto.
3. Añadir el vino blanco y el consomé. Llevar a ebullición.
4. Añadir los tomates pelados y picados.
5. Cocer a fuego lento con la cazuela tapada durante 50 minutos.
6. Saltear los champiñones picados con ajo.
7. Cuando queden 10 minutos de cocción añadir los champiñones al guiso.

4 personas
90 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Si cocinas mucho el conejo la carne quedará fibrosa. Para que esté más tierno puedes remojarlo en leche durante 24 horas. eliminar

Cocina con tu carnicero
@2010 Golpaizbi S.L. - C/ Aloa n2 4, Pol. Industrial Aloa, Puente la Reina, Navarra