Cocina con nostros

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Lasaña de conejo

Ingredientes:

- 1 conejo
- 9 placas de lasaña
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de salsa de tomate
- Agua
- Aceite virgen extra
- Perejil picado
- Iingredientes de la bechamel (ver receta)

Elaboración:

1. Poner el conejo troceado y deshuesado con un poco de agua y una pizca de sal en la olla rápida. Cocer durante 10 minutos.
2. Poner abundante agua con un chorro de aceite en otra cazuela. Cuando empiece a hervir, echar sal y las placas de lasaña. Cocer durante 10 minutos. Refrescar la pasta y reservar.
3. Dorar los ajos fileteados en una sartén con un poco de aceite. Trocear los pimientos en tiras y añadirlos a la sartén. Por último añadir los tomates pelados y picados y rehogar todo bien.
4. Añadir el conejo y mezclar todo bien.
5. Bechamel (ver sección salsas pág. 187). En este caso se le puede añadir un poco de perejil.
6. En una fuente resistente al horno, verter la salsa de tomate, cubrir con 3 placas de lasaña, extender encima una capa del relleno, otra de lasaña, otra de relleno y finalizar con placas de lasaña. Cubrir todo con la bechamel y gratinar en el horno durante 3-4 minutos.

4 personas
60 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

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