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Calderete de cordero con verduras

Ingredientes:

- 2 paletillas de cordero troceadas
- 1/4 litro de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 pimientos verdes
- 2 puerros
- 1/4 Kg. de alubias verdes
- 1/4 Kg. de tomate natural triturado
- 2 Kg. de patatas
- Agua
- Sal

Elaboración:

1. Freír los trozos de paletilla lentamente en una cazuela.
2. Una vez dorada la carne, añadir la cebolla, el ajo y los pimientos verdes troceados. Freír todo junto y añadir el tomate.
3. Añadir las patatas troceadas y rehogar.
4. Echar el agua y cuando empieza a hervir añadir los puerros y las alubias troceadas.
5. Dejar hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

4 personas
90 minutos
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