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Chuletillas de cordero villaroy

Ingredientes:

16 Chuletas de cordero

- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Ingredientes bechamel (ver receta bechamel)

Elaboración:

1. Pelar el hueso de las costillas
2. Sazonar y freir bien las costillas.
3. Preparar una bechamel (ver receta).
4. Cubrir con la bechamel las chuletas dejándolas enfriar en el figrorífico una fuente untada con un poco de aceite para que no se peguen o sobre una rejilla de horno.
5. Una vez frías, pasar las costillas por harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.
6. Servir con salsa de tomate y patatas fritas.

4 personas
60 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Si crees que la carne que vas a cocinar te va a salir dura, mezcla aceite y vinagre en partes iguales y adoba la carne con ellos. Déjala reposar dos horas y cocínala, no sabrá a vinagre y estará más tierna.

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