Cocina con nostros

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Cordero al chilindrón

Ingredientes:

- 1 Kg. de cordero troceado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo picado fino
- 3 pimientos choriceros
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

1. Pochar la cebolla y el ajo picados en una cazuela.
2. Salpimentar y enharinar los trozos de cordero. Dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
3. Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento choricero, el cordero y el vino.
4. Cubrir todo con el consomé o agua y dejar cocer a fuego muy suave durante unos 45-50 minutos.

4 personas
75 minutos
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