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Patatas guisadas con costillas de cerdo

Ingredientes:

- 500 gr. de patatas
- 400 gr. de costilla de cerdo
- Media cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimentón

Elaboración:

1. Poner en una sartén o cazuela con un poco de aceite media cebolla, un pimiento rojo y otro verde, una hoja de laurel, dos dientes de ajo en láminas y un poco de pimentón. Salpimentar.
2. Añadir a la sartén las costillas de cerdo.
3. Pelar y trocear las patatas. Trocearlas rompiéndolas con el cuchillo a la vez que las cortamos de manera que hagan un chasquido.
4. Añadir las patatas a la sartén y rehogar todos los ingredientes para inmediatamente cubrirlos con agua y cocerlos a fuego lento durante 50 minutos.
5. Reposar 10 minutos antes de servir.

4 personas
90 minutos
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