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Brocheta de solomillo y piña

Ingredientes:

- 2 solomillos de cerdo
- 1 piña
- 1 tomate
- 1 escarola
- 1 lechuga
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tabasco verde
- Aceite virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

1. Pelar la piña y cortarla en dados grandes.
2. Cortar el solomillo en dados iguales que los de piña y salpimentarlo.
3. Ensartar en cada palo de brocheta trozos de carne y piña de manera alterna.
4. Picar los dientes de ajo y mezclarlos en un bol con aceite y un poco de tabasco y mezclarlo todo bien.
5. Poner las brochetas en la plancha caliente e ir untándolas bien por los cuatro lados con la salsa. Hacer las brochetas 3 minutos por cada uno de los cuatro lados.
6. Trocear el tomate y ponerlo en una ensaladera con escarola y lechuga. Aliñar con aceite, vinagre y sal.
7. Servir las brochetas acompañadas de la ensalada.

4 personas
30 minutos
Maestro Cocinero
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