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Pastel de carne

Ingredientes:

- 500 gr. de carne picada
- 200 gr. de bacón ahumado picado
- Ajo picado
- Perejil
- Sal
- 2 huevos batidos
- 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
- 3 huevos cocidos
- 100 gr. queso rallado para fundir
- Pan rallado
- Mantequilla (para untar el molde)

Elaboración:

1. Mezclar la carne y el bacon, sazonar y condimentar con ajo y perejil picados.
2. Añadir los huevos batidos y el pan de molde mojado en leche.
3. Untar un molde para horno con mantequilla y espolvorear con pan rallado, echar una parte de la carne picada, poner los huevos cocidos enteros y añadir una capa de queso rallado.
4. Cubrir con el resto de carne, echar unos trocitos de mantequilla y espolvorear con pan rallado.
5. Precalentar el horno 10 minutos a 170 º.
6. Meter el pastel en el horno a 170 º durante una hora aproximadamente.
7. Sacar el pastel del horno, dejar que se enfrié, desmoldarlo y cortarlo en rodajas de un dedo de grosor.
8. Podemos acompañar el plato con unos pimientos de piquillo salteados con unos ajos cortados en láminas.

4 personas
120 minutos
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