Cocina con nostros

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Gorrín asado

Ingredientes:

- Cochinillo de 4 kg.
- 100 gr. de manteca de cerdo
- Agua
- Sal

Elaboración:

1. Limpiar el cochinillo, sazonar y pincharle la piel con una aguja.
2. Untar con manteca.
3. Precalentar el horno a 190 º durante 15 minutos.
4. Colocar el gorrín sobre la rejilla del horno y en la bandeja de abajo añadir un dedo de agua para que se evapore y el gorrín no se seque.
5. Cubrir con papel de aluminio el rabo y las orejas para que no se quemen.
6. Dejar el gorrín en el horno 90 minutos a 190 º.
7. Añadir sal al gusto al sacar la carne del horno

4 personas
120 minutos
Maestro Cocinero
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