Cocina con nostros

Buscador de recetas:

BUSCAR

Ragout de Vaca con verduritas

Ingredientes:

- 1 kg. y 1/4 de carne de vaca para guisar
- 1/2 kg. de zanahorias
- 1/4 de kilo de cebollitas francesas
- 1 cebolla mediana
- 1 lata pequeña de guisantes
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 dl de aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

1. Cortar la carne en tacos, salpimentar y enharinar.
2. Dorar la carne en una cazuela y reservar.
4. Dorar cebolla picada en la cazuela.
5. Añadir el vino y la carne reservada. Cubrir todo de agua y llevar a ebullición.
6. Cocer a fuego suave durante 60 minutos con la cazuela tapada.
7. Añadir las zanahorias peladas y cortadas en trozos y cocer durante 30 minutos más.
8. Cocinar las cebollas francesas en agua con una cucharada de mantequilla.
9. Cuando queden 15 minutos añadir las cebollitas, los guisantes y la salsa de tomate.

4 personas
90 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Si al cocer un huevo se agrieta, para evitar que se salga la clara añade un chorrito de vinagre al agua. La grieta se cerrará. Los huevos fríos se agrietan más, por eso es mejor sacarlos con tiempo de la nevera.

Cocina con tu carnicero
@2010 Golpaizbi S.L. - C/ Aloa n2 4, Pol. Industrial Aloa, Puente la Reina, Navarra