Cocina con nostros

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Carne de Vaca con vino blanco

Ingredientes:

- 1 kg. carne sin cortar
- 1 cabeza ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 cebollas
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso de agua

Elaboración:

1. Atar la carne y sazonar al gusto.
2. Dorar la carne junto con la cabeza de ajos, el laurel y la cebolla picada.
3. Agregar un vaso de vino blanco y un vaso de agua.
4. Guisar la carne hasta que esté tierna. Se deja enfriar. Triturar la salsa y colar.
5. Reservamos la carne y la dejar enfriar.
6. Triturar y colar la salsa.
7. Cortar la carne y napar con la salsa. Cocinar todo a fuego lento durante 45 minutos.

4 personas
75 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Para hacer caldo de carne es mejor meter la carne en la cazuela con el agua fría y hacerla a fuego lento. Así las impurezas subirán y las podremos eliminar con una espumadera.

Cocina con tu carnicero
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