Cocina con nostros

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Salsa tapenade

Ingredientes:

- 200 gr. de olivas negras
- 1 diente de ajo pelado sin el germen interior
- 3 filetes de anchoas en salazón
- 1 cucharada de alcaparras
- 100 gr. de aceite de oliva

Elaboración:

1. Batir con la batidora las olivas negras deshuesadas, el diente de ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa y la mitad del aceite de oliva.
2. Añadir poco a poco el aceite de oliva restante hasta obtener una masa espesa.

4 personas
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Si quieres que la vinagreta te salga bien, diluye primero la sal en el vinagre, luego puedes echar el aceite.

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