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Salsa de pasas y whisky

Ingredientes:

- 1/2 cebolla
- 2 ó 3 ajos
- 1 puñado de pasas secas sin pepitas
- 1 cucharita de guindilla molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de miel
- 2 cubitos de caldo de carne
- 3 tazas de agua
- 1/2 taza de whisky
- Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

1. Picar y dorar la cebolla en aceite de oliva.
2. Añadir los ajos y las pasas y dorar.
3. Disolver la miel en el whisky y reservar.
4. Preparar un caldo en una cazuela con agua y los cubitos de carne.
5. Añadir a la cebolla, los ajos, el tomillo , la guindilla y salpimentar.
6. Añadir el whisky con la miel y llevar a ebullición.
7. Cuando llegue a ebullición, añadir el caldo. Mezclar todo bien.
8. Pasar por la batidora y cocer durante 15 ó 20 minutos.

4 personas
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