Cocina con nostros

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Salsa de castañas

Ingredientes:

- 500 gr. de castañas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de nata líquida

Elaboración:

1. Cocer las castañas con azúcar durante 20-25 minutos.
2. Pelar las castañas y rallarlas.
3. En una cazuela, mezclar la nata, el puré de castañas y calentar.

4 personas
1. Batir con la batidora las olivas negras deshuesadas, el diente de ajo, las alcaparras, los filetes de anchoa y la mitad del aceite de oliva. 2. Añadir poco a poco el aceite de oliva restante hasta obtener una masa espesa.
Maestro Cocinero
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