Cocina con nostros

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Salsa cazadora

Ingredientes:

- 250 gr. de champiñones
- 300 gr. de higaditos de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 dl. de salsa de tomate casera
- 1/2 dl. de caldo concentrado de carne
- 1 dl. de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Perejil
- Sal

Elaboración:

1. Cortar la cebolla en tiras finas con aceite de oliva y mantequilla hasta que esté dorada.
2. Añadir los higaditos troceados y cocinar.
3. Añadir los champiñones y saltear.
4. Añadir a la mezcla el caldo concentrado de carne, el vino blanco, el perejil y la salsa de tomate. Aligerar con un vaso de agua si es necesario.
5. Cocinar media hora a fuego lento.
6. Triturar con la batidora y colar.

4 personas
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