Cocina con nostros

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Salsa Romescu

Ingredientes:

- 2 pimientos secos
- 1 puñado de almendras
- 1 rebanada de pan frito
- 3 dientes de ajo
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1/2 vaso vinagre de jerez

Elaboración:

1. Hervir los pimientos durante 15 ó 20 minutos.
2. Raspar la pulpa de los pimientos y poner en un recipiente.
3. Añadir el resto de ingredientes y triturar.
4. Incorporar el aceite a la mezcla lentamente.

4 personas
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Para que no se ponga feo el cardo, sumérgelo en agua conforme lo limpias. También puedes cocerlo con un poco de limón

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