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Flan de huevo

Ingredientes:

- 600 ml. de leche (también se puede hacer con leche desnatada)
- 5 huevos
- 150 gr. azúcar
- Caramelo

Elaboración:

1. Poner el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Derretir el azúcar a fuego muy lento hasta tener un caramelo.
2. Verter inmediatamente el caramelo en los recipientes que se vayan a utilizar para el flan.
3. Batir los huevos en un bol y añadir el azúcar restante y la leche, creando una mezcla homogénea.
4. Echar la mezcla en los recipientes con el caramelo.
5. Cocer los flanes al baño maría. Para ello el agua debe cubrir los recipientes hasta la mitad. Introducirlos en el horno a temperatura media (180º) durante aproximadamente 1 hora.
6. Para comprobar si los flanes están cocidos hay que sacudirlos suavemente, si dan la impresión de líquidos, se dejan unos minutos más.

4 personas
60 minutos
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