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Huevos rellenos

Ingredientes:

- 12 Huevos
- 1 lata de tomate frito
- 3 latas de atún en aceite (de las pequeñas)
- Mayonesa
- Sal

Elaboración:

1. Cocer los huevos durante 10 minutos.
2. Una vez fríos y pelados, abrirlos por la mitad y sacar la yema. Poner todas las yemas en un bol y chafarlas con un tenedor.
3. En una sartén a fuego medio echar el atún con el aceite de una de las latas, la mitad del tomate frito y las yemas. Revolver todo para mezclarlo bien.
4. Ir echando el resto del tomate teniendo en cuenta la consistencia de la pasta, que debe servir para rellenar después los huevos. Poner a punto de sal. Una vez conseguida la consistencia, sacar del fuego y dejar enfriar.
5. Rellenar las mitades de huevo cocido con la pasta e ir colocándolas en una fuente.
6. Rellenar los huecos con la pasta sobrante o echar por encima y extender. Cubrir todo con una capa de mayonesa y dejar enfriar en la nevera. Se sirve frío.

4 personas
30 minutos
Maestro Cocinero
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