Cocina con nostros

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Tortilla de bacalao

Ingredientes:

- 500 gr. de bacalao desmigado y desalado
- 8 huevos
- 100 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 1 dl. de aceite de oliva

Elaboración:

1. Poner en una sartén a fuego suave la cebolla cortada en juliana y el ajo en trozos pequeños junto con la guindilla entera.
2. Cuando la cebolla esté pochada, añadir el bacalao desmigado. Remover todo para que se mezcle bien.
3. Retirar la guindilla del sofrito y poner al punto de sal si es necesario.
4. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla.
5. Remover la mezcla, dejarla cuajar a fuego medio

4 personas
35 minutos
Maestro Cocinero
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