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Tortilla de patata paisana

Ingredientes:

- 6 huevos
- 500 gr. de patatas
-1 cebolla
- 1/2 litro de aceite de oliva
- Sal
- 4 Pimientos del piquillo picados
- 3 lonchas de jamón en tiras

Elaboración:

1. En una sartén con aceite freír la cebolla cortada en juliana a fuego suave. Una vez dorada, escurrir con un colador y la reservar.
2. En el mismo aceite freír las patatas cortadas en rodajas finas.
3. Dejar cocinar las patatas a fuego suave, añadir el jamón picado y los pimientos del piquillo en tiras.
4. Poner a punto de sal, escurrir y añadir a la cebolla reservada.
5. Batir los huevos y mezclarlos en un bol con la patata y la cebolla cocinada.
6. Terminar de cocinar toda la mezcla en la sartén a fuego medio.

4 personas
25 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Si al cocer un huevo se agrieta, para evitar que se salga la clara añade un chorrito de vinagre al agua. La grieta se cerrará. Los huevos fríos se agrietan más, por eso es mejor sacarlos con tiempo de la nevera.

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