Cocina con nostros

Buscador de recetas:

BUSCAR

Capón al horno

Ingredientes:

- 1 capón
- 2 manzanas reinetas
- 15 ciruelas de california
- 200 gr. de bacon
- Pimienta negra
- 1 vaso de brandy
- 1 cucharón de manteca de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración:

1. Limpiar el capón. Salpimentar por dentro y por fuera.
2. Pelar las manzanas y picar en trozos grandes.
3. Cortar el bacon en tiras freír. Saltear las ciruelas y la manzana.
4. Rellenar el capón con la mezcla y pinchar con unos palillos para que no se caiga el relleno.
5. Untar el capón con la manteca de cerdo y colocar en una fuente de horno. Rocíar con el vaso de coñac.
6. Precalentar 15 minutos el horno a 180º y meter el capon. Asar durante 90 minutos.
7. Se debe ir regando el capón con el jugo que va soltando para que quede jugoso.

4 personas
120 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Si al hacer un guiso te pasas se sal, para rebajarla lo mejor es añadir un vaso de leche fría a la cazuela, el salado desaparecerá. eliminar

Cocina con tu carnicero
@2010 Golpaizbi S.L. - C/ Aloa n2 4, Pol. Industrial Aloa, Puente la Reina, Navarra