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Taco de foie con mermelada de manzana

Ingredientes:

- 200 gr. de foie micuit de pato
- 100 gr. de manzana
- 50 gr. de azúcar
- 8 tostadas

Elaboración:

1. Lavar y pelar las manzanas. Cortar en trozos.
2. Saltear las manzanas en una sartén con una nuez de mantequilla.
3. Triturar y reservar.
4. Añadir el azúcar y mover hasta que se deshaga. Después hervir para darle la textura final.
5. Montar sobre las tostadas los tacos de foie y acompañar con una cucharadita de mermelada de manzana.

4 personas
30 minutos
Maestro Cocinero
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