Cocina con nostros

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Confit de pato con manzana confitada y uvas pasas

Ingredientes:

- 4 confit de pato
- 1 manzana
- 50 gr. de uvas pasas
- 4 cucharadas de miel
- 1/2 litro de jugo consomé
- 1 cebolla
- Vinagre de Jerez

Elaboración:

1. Hacer la salsa de miel con cebolla picada y salteada. Añadir un chorro de vinagre y miel.
2. Reducir unos minutos a fuego medio.
3. Añadir el consomé y dejar reducir.
4. Triturar esta salsa.
5. Saltear las manzanas y las uvas y reservar.
6. Hornear los muslos a 200º durante 15 minutos.
7. Colocar en el plato junto a las uvas la manzana y la salsa.

4 personas
30 minutos
Maestro Cocinero
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