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Magret de pato al oporto

Ingredientes:

- 2 magrets de pato
- 100 gr. de mermelada de frambuesa
- 1 vaso de vino de Oporto
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de pimienta
- Unas ciruelas
- 1 vaso de consome
- Sal

Elaboración:

1. Reducir el oporto en un cazo y añadir la confitura de frambuesa dejando cocer 5 minutos. Añadir si fuese necesario un vaso pequeño de consomé.
2. Retirar del fuego y reservar
3. Saltear las ciruelas con la mantequilla
4. Planchear las pechugas de pato por las dos caras y poner a punto de sal y pimienta.
5. Servir el pato cortado en rodajas, las ciruelas de guarnición y la salsa de guarnición.

4 personas
30 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Para aliñar una ensalada echa primero el aceite, remueve bien y a continuación añade el vinagre y la sal. La lechuga está mejor aliñada en el último momento.

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