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Pechuga de pavo con salsa de almendras

Ingredientes:

- 800gr de pechuga de pavo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 vaso de vino blanco
- Un puñado de almendras peladas
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Azafrán
- 1 hoja de laurel

Elaboración:

1. Saltear la cebolla en juliana y después el ajo. Freír las almendras. Reservar.
2. Freír la carne y después mojar con el vino blanco.
3. Añadir las verduras y almendras a la cazuela de la carne. Cocer durante 20 minutos a fuego suave.
4. Salpimentar.

4 personas
30 minutos
Maestro Cocinero
Los consejos de tu carnicero

Para hacer caldo de carne es mejor meter la carne en la cazuela con el agua fría y hacerla a fuego lento. Así las impurezas subirán y las podremos eliminar con una espumadera.

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