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Estofado de pavo con patatas
Ingredientes:
- 800 gr de pavo troceado
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 250 gr. de patatas
- 2 pimientos del piquillo
- Aceite de oliva
- Sal
- Harina
- 1 vaso de vino blanco
1. Sazonar el pavo troceado, enharinar y freir en una sartén en aceite caliente.
2. En una cazuela con aceite pochar la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y por último el tomate.
3. Cuando esté dorada la verdura añadir los trozos de pavo y el vino.
4. Cocer 20 minutos y añadir la patata pelada, troceada y previamente frita.
5. Añadir los piquillos en tiras y cocer durante 25 minutos. Poner a punto de sal.
4 personas
95 minutos
Si cocinas mucho el conejo la carne quedará fibrosa. Para que esté más tierno puedes remojarlo en leche durante 24 horas. eliminar
