Cocina con nostros

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Gallina con cogollos y láminas de roncal

Ingredientes:

- 2 muslos de gallina
- 1 Pimiento rojo
- 1/2 tomate pelado
- 150 gr. de queso Roncal
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de vino
- 4 cogollos

Elaboración:

1. Poner a cocer en la olla los muslos con sal. Cocer durante 40 minutos.
2. Sacar los muslos y quitar la piel y hueso. Desmigar los muslos y reservar.
3. Picar el tomate y el pimiento y dejar en una bandeja. Aliñar con la vinagreta a base de aceite y vinagre. Mezclar y salpimentar. Cortar el queso.
4. Cortar los cogollos y poner las hojas sobre un plato, después poner las tiras de ave cocida. Napar con la vinagreta y poner las láminas de queso.

4 personas
75 minutos
Maestro Cocinero
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