Cocina con nostros

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Rabo de Ternera al vino

Ingredientes:

- 1 Rabo de ternera
- 1 l. de vino tinto
- 2 cebollas picadas
- 6 patatas cortadas en cachelos
- 8 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-2 hojas de laurel

Elaboración:

1. Picar cebolla y ajo, pochar y reservar.
2. Salpimentar la carne y pasarla por harina.
3. Dorarla en una sartén. Añadir las hojas de laurel, los granos de pimienta, el vino tinto y la verdura pochada. Rectificar la sazón.
4. Meter todo en la olla express y dejar cocer durante 45 minutos.
5. Pelar las patatas y freír en otra sartén para luego añadirlas a la olla y cocinar 20 minutos más sin tapar.

4 personas
90 minutos
Maestro Cocinero
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