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Piruletas de pollo con dátiles y pera

Ingredientes:

- 4 filetes finos de pechuga de pollo
- 1 pera
- 2 dátiles
- Miel
- 4 palillos de brocheta
- 4 nueces
- 1 vaso de moscatel
- Vinagre de modena

Elaboración:

1. Cortar y extender los filetes de pollo. Salpimentar. Picar las peras y dátiles y rellenar las pechugas.
2. Cerrar bien y pinchar con el palillo la pechuga.
3. En una sartén calentar la miel, añadir dos dátiles picados, un vasito de moscatel y unas gotas de vinagre de módena. Reservar para terminar el pincho.
4. Poner en una sartén unas gotas de aceite, y añadir las piruletas. Freír hasta que se dore y estén hechas por dentro.
5. Poner la piruleta de pollo en el plato y añadir la salsa.
6. Decorar el plato con las nueces picadas y unas lascas de sal maldon.

4 personas
20 minutos
Maestro Cocinero
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